田しゅうのこだわり

もつのこだわり

　高級国産牛の小腸のみにこだわり、職人により厳選されることによって程よい口溶けともつの旨味が楽しめます。
　一つ一つ丁寧に見極めている為、安心安全なもつをご提供しております。

スープのこだわり

　素材の良さが楽しめるように出汁の旨味、ニンニクの風味、醤油の香り、味噌のコク、一つ一つの味わいを大切にしたスープ。
　炊き始めと〆までのスープの味わいの変化も楽しめる自慢のスープになっております。

麺のこだわり

　1960年創業の老舗製麺所と提携して製作している『ちゃんぽん麺』。
　2種類の粉をブレンドすることで生まれる、食感、香り、旨味は箸が止まらなくなるそんな満足度をお届けします。

商品のこだわり

馬刺し

　本場熊本直送のロース。赤身ならではの旨味としっとりした食感。
　希少品となって来ておりますが、できる限りご提供していきたいと思います。
明太子

　田しゅう特製『青しそ風味の明太子』。原材料の卵に拘り『心熟良卵』のみを使用した無着色辛子明太子。
　博多名物をご家庭でお楽しみください！
柚子胡椒

　福岡県朝倉で自家生産された唐辛子、柚子、にんにく（赤のみ）を使い、柚子胡椒作り歴25年以上の職人により生み出された至高の柚子胡椒。風味の違う薬味を実感してください。
焼売

　姉妹ブランド『まぜ麺田しゅう』で人気の一品。国産肉、国産玉ねぎを使用した1つ50gと大きめな焼売。
　味のアクセントに海老を入れており、ジューシーながらも軽い食感に仕上げています。